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贵州人的年夜饭颜值担当是什么?清镇卫城的八大碗告诉你!

发布时间:2019-01-25 16:23:02      来源:
 

在渐渐流逝的时光里

闲暇之余,人们偶有寻味点滴记忆

或人、或事、或乡愁

亦或是一缕潜藏的韵味

清镇卫城是一个有着三百多年历史的小镇

始建于明崇祯三年(1630年)

是明朝节制水西的屯兵卫所
 

行走在卫城老街

其建筑古朴、雅致

既有江南民族之隽秀、也有北方四合院之凝重

小镇的美除了这潜藏的历史韵味

食,同样为小镇注入了别样的味道

 

没错,各位看官

今天大熊开始卖年夜菜——贵州八大碗年菜贺新春

 

来扒扒今天大熊寻到的贵州八大碗

 

清镇卫城当时是一片商贾云集,店铺林立,会馆兴盛的景象,素有“小荆州”之称。

正是由于当时这里南来北往的人很多,客观上也带动了这里食肆的繁荣。一时间竟有“贵州名菜在卫城,卫城厨师遍贵州”的美誉和“玩在清镇、吃在卫城”的美名。

 卫城菜以辣子鸡“爽”、什锦火锅“鲜”、“八大碗”美而流传。

 而这一次,大熊寻到的贵州八大碗的师傅,那是大有来头。

一个是清镇卫城金洲鸡传承人赵师傅,一个是清镇卫城菜传承人蔡师傅。
 

金洲鸡传承人—赵师傅

蔡师傅常说:没有八大碗的年夜饭就不叫年夜饭。
 

卫城菜传承人—蔡师傅

 

 

 

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